Rigatoni sans gluten aux deux tomates cerises et fleurs de basilic

Préparation :

Nous coupons les tomates datterini rouges en 4 parties et les cuisons dans une poêle avec de l'huile,
l'ail et les tiges de basilic, pendant environ 8/10 minutes à feu doux.

Avec la moitié des tomates cuites à la poêle, nous préparons une sauce en mixant avec un mixeur et en ajoutant du sel au besoin.

Coupez maintenant les tomates datterini jaunes et les tomates cerises rouges en les assaisonnant de sel, d'ail et de feuilles de basilic.

Au même moment

On met la casserole avec l'eau pour cuire les rigatoni sur le feu, quand elle bout, on ajoute l'eau et on ajoute les pâtes.

Laissez cuire 8/9 minutes puis égouttez les rigatoni et incorporez-les
l'assaisonnement, en gardant une petite partie pour la dernière étape.

Dans l'assiette, déposer une demi-louche de sauce au fond de l'assiette, ajouter les rigatoni sur le lit de sauce et enfin compléter le plat avec une salade de tomates, feuilles et fleurs de basilic.
Bon appétit