Maccheroni au maïs blanc, au curcuma et au poivre de Sarawak avec pesto de pistaches et guanciale

Maccheroni maïs blanc, curcuma et poivre de sarawak Sans Gluten 150gr

Pistaches décortiquées 200gr

Oreiller 100gr

Grana Padano 50gr

Pignons de pin 20 g

Huile EVO 50 ml

Sel selon le goût

Poivre à volonté

Cette recette savoureuse et rapide de Sans Gluten est une nouveauté en termes de saveur et de goût. On commence par décortiquer les pistaches non salées et on les place dans un bol.

Pendant ce temps, prendre le guanciale et le couper en cubes. Prendre une poêle et la faire suer. à feu moyen, en le retournant de temps en temps pour ne pas le brûler, jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Retirer le guanciale en laissant le fond dans la poêle. 

Placer les pistaches décortiquées, les pignons de pin et le grana padano dans un mixeur. Ajouter un peu d'huile et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 

Nous prenons nos maccheroni et les faisons bouillir pendant environ 8 minutes. Nous égouttons les pâtes, ajoutons le pesto de pistaches au fond et remuons pour les enrober pendant environ deux minutes.

Nous servons et ajoutons le guanciale croustillant pour rendre notre plat encore meilleur.

Cette super recette gluten free a été créée par chef Emanuele Luciano