Panna Cotta con mermelada de fresas sin níquel.

Aquí tienes la receta para una deliciosa panna cotta con mermelada extra de fresas sin níquel y biológica, en versión vegana y sin lactosa.

Ingredientes:

• 150 g de mermelada extra de fresas sin níquel, biológica Valgiò

• 250 g de leche de almendra (o leche de soja)

• 250 g de nata vegetal para cocinar

• 30 g de azúcar

• 20 g de almidón de maíz

• ½ cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de agar agar en polvo

• Frutos rojos frescos (frambuesas, arándanos, grosellas, fresas silvestres)

Preparación:

1. Calienta la leche de almendra, la nata vegetal y el azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva.

2. Añade el almidón de maíz y el extracto de vainilla, removiendo continuamente para evitar grumos.

3. Agrega el agar agar en polvo, lleva la mezcla a ebullición y hierve durante 2-3 minutos, siempre removiendo.

4. Vierte la mezcla en vasos y deja enfriar a temperatura ambiente. Añade la mermelada extra de fresas sin níquel Valgiò y los frutos rojos, luego traslada los vasos al frigorífico durante al menos 4 horas, o hasta que la panna cotta se haya solidificado.

5. Finalmente, sirve y disfruta.