Original Mix para Pan y Pizza Zero Problem 1kg Sin Gluten y Sin Lactosa

Mezcla para panificación con levadura madre y malta de maíz, con harina de teff y lentejas.

Descripción
Preparado para pan y pizza específicamente formulado para personas intolerantes al gluten.

Ingredientes
Almidón de trigo desglutinado, almidón de maíz, dextrosa, fibras vegetales (psyllium, inulina), pasta ácida (maíz), harina de teff rojo, harina de lentejas; espesantes: guar, malta (maíz); espesante: E464.

Sin gluten y naturalmente sin lactosa.

Modo de uso
Ingredientes:
Original 1.000 g, agua 800 g, aceite de oliva 40 g, levadura de cerveza 40 g, sal 20 g.
Verter en la batidora, agua a temperatura ambiente, aceite de oliva, levadura de cerveza desmenuzada, Original y sal. Amasar con la pala durante 5 minutos a baja velocidad. Dejar reposar la masa durante 10 minutos, espolvorear la mesa con harina de arroz, dividir la masa en porciones deseadas y formar. Colocar en la bandeja, cubrir con film transparente y dejar fermentar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Retirar el film. Para una corteza crujiente, pincelar la superficie con una mezcla de agua y aceite. Cocinar en horno precalentado a 230°C durante 25 minutos.

Peso: 1kg