Tarta con mermelada de fresas sin Níquel

Ingredientes:

• 300/320 g de harina de arroz

• 40 g de almidón de arroz

• 100 g de azúcar

• 70 ml de aceite de arroz

• 2 huevos

• 1/2 cucharadita de bicarbonato + unas gotas de jugo de limón

• Una pizca de sal

• Mermelada de fresas sin Níquel

Preparación:

1. Mezcla el azúcar con la sal.

2. Añade el aceite de arroz y mezcla bien.

3. Incorpora los huevos y continúa mezclando con un batidor.

4. Agrega la harina, el bicarbonato y el jugo de limón.

5. Finalmente, añade el almidón.

6. Amasa todo con las manos hasta obtener una masa suave.

7. Forma una bola, estírala, pincha la base con un tenedor y guarda la masa sobrante.

8. Hornea la base a 180 grados durante 10 minutos. Mientras tanto, forma los corazoncitos de masa para decorar.

9. Extiende la mermelada sobre la base, decora con los corazoncitos de masa y termina de hornear durante 15 minutos más en horno estático a 180 grados.

Gracias a Antonella de MangiareNichelFree por esta deliciosa receta.