5 locales sin gluten en Roma que no te puedes perder, los consejos de Valeria Gluten Free.

Roma es inmensa, como el placer que se siente al dar el primer bocado de una carbonara. Este plato típico y eterno, como la ciudad que lo inventó, es una joya que no puedes perderte si estás en la ciudad. Al igual que otras delicias de la tradición culinaria romana: el maritozzo, el abbacchio, la amatriciana, la cacio e pepe. Pero, ¿dónde encontrarlas también sin gluten y sin tener que caminar demasiado? Aquí tienes una selección de 5 locales sin gluten que debes probar en Roma.

Mama Eat - (Trastevere)

Uno de los nombres más queridos de la ciudad, céntrico y con un menú que te abrirá el apetito desde las primeras páginas. La propuesta de Mama Eat satisface todos los paladares, incluso los más exigentes, con platos típicos de la cocina napolitana y romana. Cacio e pepe, carbonara, pizzas, fritos, abbacchio allo scottadito, todo el menú ha sido cuidadosamente diseñado por Marcella, fundadora de Mama Eat y celíaca desde hace más de 20 años, prestando una atención meticulosa también a otras intolerancias. Con presencia en otras ciudades de Italia, el formato de Mama Eat siempre es el mismo: cocina doble para garantizar la no contaminación, hospitalidad y la certeza de no excluir a nadie del placer de estar a la mesa en buena compañía.

La Pasticciera - (Termini)

Imprescindible, una de las pastelerías sin gluten más queridas de la ciudad, además de estar a solo 5 minutos a pie de la estación Termini. Es, por lo tanto, una solución muy cómoda para quienes se encuentran en la zona o tienen poco tiempo entre un tren y otro y buscan un lugar totalmente sin gluten para una pausa rápida. Porque, sí, a pesar de lo que su nombre podría sugerir, La Pasticciera también ofrece opciones saladas sin gluten, como pizzas, tartas saladas y bocadillos. Todo hecho de manera artesanal. ¡Un lugar que debes probar!

Napoleoni - (Appia Nuova)

Una institución en la ciudad, que con el tiempo ha ampliado no solo su oferta sino también sus espacios, abriendo una panadería completamente dedicada a la producción sin gluten. Napoleoni se encuentra en Via Appia Nuova y ofrece dulces sin gluten, incluidos los tradicionales. ¡No te pierdas su maritozzo y los dulces de las festividades que siempre se agotan! Muy recomendable para desayunar fuera o para hacer una pausa con tu amigo celíaco.

Caffetteria Pompi - (varias ubicaciones)

Otra parada obligatoria es Pompi, una institución en la ciudad por su famoso tiramisú, que también se ofrece sin gluten. Con sabores clásicos y de fresa, su tiramisú se sirve en prácticas porciones individuales (pero generosas), perfectas para una dulce pausa sin gluten en la capital. También disponible en versión sin lactosa.

Mangiafuoco - (zona Trieste)

Platos sin gluten y sin lactosa son los protagonistas de un menú dedicado, como la segunda cocina de este local, para satisfacer las necesidades de quienes siguen una dieta especial. El restaurante Mangiafuoco ofrece platos sin gluten a su clientela desde 2013, con especialidades típicas de la cocina romana. ¡No te pierdas sus alcachofas asadas a la parrilla y los postres, todos sin gluten y hechos en casa!

Sobre la autora:

Valeria Torre es fundadora de Valeria Gluten Free, el sitio web de reseñas sobre el mundo sin gluten, cuyo objetivo es hacer la vida alimentaria de quienes siguen una dieta sin gluten más agradable y menos difícil. Especialista en Medios Digitales y Creadora de Contenido, ha escrito una serie de artículos para Glusen para recomendar a nuestros lectores sus locales favoritos en las principales ciudades italianas.
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