Roma è immensa, come il piacere che si prova quando si addenta la prima forchettata di una carbonara. Piatto tipico ed eterno come la città che l’ha inventato, è una chicca da non perdere se ci si trova in città. Così come le altre prelibatezze della tradizione culinaria romana: il maritozzo, l’abbacchio, l’amatriciana, la cacio e pepe. Ma dove trovarle anche senza glutine e senza fare troppi chilometri a piedi?
Ecco una selezione di 5 locali senza glutine da provare assolutamente a Roma.
- Mama Eat - (Trastevere)
Uno dei nomi più amati in città, centrale e con un menu che vi farà venire l’acquolina in bocca già dalle prime pagine. La proposta di Mama Eat accontenta tutti i palati, anche quelli più esigenti, proponendo piatti tipici della cucina napoletana e romana. Cacio e pepe, carbonara, pizze, fritti, abbacchio allo scottadito, tutto il menu è stato sapientemente studiato da Marcella, founder di Mama Eat e celiaca da oltre 20 anni, ponendo un'attenzione maniacale anche alle altre intolleranze. Presente anche in altre città d'Italia il format di Mama Eat è sempre uno: doppia cucina per garantire la non contaminazione, accoglienza e la certezza di non escludere nessuno dal piacere di stare a tavola, in compagnia.
- La Pasticciera - (Termini)
Imperdibile, una delle pasticcerie senza glutine più amate in città anche perché si trova a 5 minuti a piedi dalla stazione Termini. È quindi una soluzione comodissima per chi si trova in zona oppure ha poco tempo a disposizione tra un treno e l'altro e cerca un locale totalmente senza glutine per una pausa al volo. Perchè, si, al contrario di quanto il nome suggerisce La Pasticciera propone anche opzioni senza glutine salate, come pizze, torte salate e panini farciti. Tutto rigorosamente fatto in casa. Da provare!
- Napoleoni - (Appia Nuova)
Un'istituzione in città, che con il tempo ha ampliato non solo la sua offerta ma anche i suoi spazi, aprendo un forno totalmente dedicato alla produzione senza glutine. Napoleoni si trova in Via Appia Nuova e propone dolci senza glutine, anche della tradizione. Da provare infatti il loro maritozzo e i dolci delle festività che vanno sempre a ruba. Super consigliato per fare colazione fuori o per una pausa con il vostro amico celiaco del cuore.
- Caffetteria Pompi - (varie sedi)
Altra tappa obbligatoria è sicuramente Pompi, un’istituzione in città per il suo famosissimo tiramisu che viene proposto anche senza glutine. Ai gusti classico e fragola, il loro Tiramisu viene servito in pratiche monoporzioni (ma comunque abbondanti) perfette per una dolce pausa gluten free nella capitale. Disponibile anche in versione senza lattosio.
- Mangiafuoco - (zona Trieste)
Piatti senza glutine e senza lattosio sono i protagonisti di un menu dedicato, come la seconda cucina di questo locale, alle esigenze di chi segue una dieta speciale. Il ristorante Mangiafuoco propone alla sua clientela piatti senza glutine dal 2013 e specialità tipiche della cucina romana. Imperdibili i loro carciofi cotti alla brace e i dolci tutti rigorosamente senza glutine e fatti in casa!
Sull'autrice:
Valeria Torre è founder di Valeria Gluten Free, il sito di recensioni sul mondo senza glutine che ha l’obiettivo di rendere più piacevole e meno difficoltosa la vita alimentare di chi segue una dieta gluten free. Digital Media Specialist e Content Creator, ha scritto per Glusen una serie di articoli per consigliare ai nostri lettori i suoi locali preferiti nelle principali città italiane.
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