Caponata napolitaine avec freselle sans gluten

La caponata napolitaine est un plat simple, frais et savoureux, parfait pour l'été et idéal à préparer avec nos fresella sans gluten. La particularité de cette recette réside dans la fresella, qui doit être brisée et épongée pour mieux absorber les assaisonnements et obtenir une consistance unique.

Ingrédients

• Freselle sans gluten (cassée et épongée)
• 300 g de tomates cerises fraîches, hachées
• 150 g de thon de qualité (à l'huile d'olive ou au naturel)
• 100 g d'olives vertes ou noires, dénoyautées et coupées en tranches
• Quelques filets d'anchois (facultatif)
• Basilic frais au goût
• Huile d'olive extra vierge au goût
• Sel et poivre noir au goût

Préparation

1. Cassez les freselles en gros morceaux et trempez-les légèrement dans l'eau pour les ramollir. Pressez-les délicatement pour qu'elles restent moelleuses, mais pas trop molles.
2. Dans un grand bol, mélanger les tomates cerises, le thon émietté, les olives et le basilic frais haché.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques filets d'anchois pour une touche supplémentaire de saveur audacieuse.
4. Assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre au goût, puis mélangez bien en faisant attention de ne pas trop casser la fresella.
5. Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent et servez frais.

Conseil de Glusen

Pour un résultat parfait, optez toujours pour les freselle sans gluten de haute qualité disponibles sur Glusen : croquantes, savoureuses et parfaites pour toutes vos recettes. Essayez-les en version classique ou complète, pour une touche de saveur et de bien-être supplémentaire. Retrouvez-les ici .