Pan de hamburguesa Balviten con hamburguesa de garbanzos, verduras crudas, aguacate y salsa de yogur y hierbas aromáticas.

Receta fresquísima sin gluten y vegana para una pausa de almuerzo ligera:

Panino Balviten Hamburger rolls con hamburguesa de garbanzos, verduras crudas, aguacate y salsa de yogur y hierbas aromáticas.

Ingredientes:

• Panino Balviten Hamburger rolls

• 1 hamburguesa de garbanzos

• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (EVO)

• 1/2 aguacate maduro, en rodajas

• Un puñado de brotes de soja

• 1/2 remolacha cruda, en rodajas finas o rallada

• 1/4 de cebolla blanca, en rodajas finas

• 1 zanahoria, cortada en juliana

• 1/2 pepino, en rodajas finas

• 2 hojas de lechuga capuchina

Preparación del Panino:

1. Corta el pan en dos mitades y tuéstalo ligeramente para que quede más crujiente.

2. Dora la hamburguesa de garbanzos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y colócala en la base del pan.

3. Añade los brotes de soja, rodajas de aguacate, remolacha, cebolla, zanahorias en juliana, pepino y lechuga capuchina.

Puedes hacer aún más sabroso tu panino añadiendo una deliciosa salsa de yogur y hierbas aromáticas.

Ingredientes para la salsa:

• 1 taza de yogur griego

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 1 diente de ajo, picado finamente

• 2 cucharadas de hierbas aromáticas frescas picadas (perejil, albahaca, menta, cebollino, al gusto)

• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación:

1. En un bol, mezcla el yogur griego, el jugo de limón y el ajo picado hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Añade las hierbas aromáticas picadas y mezcla bien.

3. Ajusta de sal y pimienta negra molida al gusto.

4. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se fusionen.

¡Listo para disfrutar de un panino fresco, delicioso y ligero!