Weiße Lasagna mit Gemüse und gelben Tomaten

Hier ist ein köstliches Rezept für die Zubereitung einer leckeren weißen lasagne mit gelben Tomaten. Diese vegetarische, Glutenfrei und Laktosefrei Version ist perfekt für alle, die frische, frühlingshafte Aromen lieben, die typisch für Ostern sind.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢:

◦ 300g lasagne Glutenfrei Granoro
◦ 3 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
◦ 2 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
◦ 400g gelbes Kirschtomatenpüree Probios
◦ 3 Esslöffel Olivenöl
◦ Salz nach Geschmackb.

Für die Béchamelsauce:
◦ 450g Probios Reismilch
◦ 25g Laktosefrei Butter
◦ 30g Glutenfrei MehlFioreglut
◦ Salz und Pfeffer nach Geschmack.b.

Weitere Zutaten:
◦ 100g geriebener Parmesankäse
◦ 250g Laktosefrei Scamorza-Käse
◦ Frisches Basilikum zum Garnieren

𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨:
Ofen auf 180°C vorheizen.
Zucchini und Paprika in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem Topf die weiße Soße zubereiten: Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl hinzufügen und rühren, bis eine Mehlschwitze entsteht. Nach und nach die Laktosefrei Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Kirschtomatenpüree auf den Boden einer Auflaufform gießen.
Eine Schicht lasagne auf das Püree legen, dann eine Schicht Gemüse, Scamorza-Käse und weiße Sauce. Mit Käse bestreuen.
Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit dem Käse abschließen.
Das Backblech mit Alufolie abdecken und etwa 30 Minuten backen.
Die Alufolie entfernen und weitere 15 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist.
Einige Minuten ruhen lassen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Guten Appetit!