Ingrédients:
-160 g de pâtes aux légumineuses
-50 g d'épinards bouillis
-100 g de ricotta
-2 cuillères à soupe de parmesan râpé
-Huile d'olive vierge extra
-Sel au goût
-Poivre au besoin
Méthode:
Préparez la crème d'épinards en mixant les épinards, la ricotta, un filet d'huile, une pincée de sel et le parmesan avec une louche d'eau de cuisson à l'aide d'un mixeur plongeant. Égouttez les pâtes et ajoutez la crème, décorez de feuilles de basilic selon votre goût