5 conseils pour une invitation

Si vous êtes allergique, intolérant ou cœliaque, les moments festifs sont souvent vécus avec anxiété, de peur de mal manger ou de succomber à la tentation, alors que vous avez refusé plusieurs fois un plat pour ne pas froisser l'hôte de la maison.

Ce petit guide peut être remis à la famille et aux amis, un petit geste qui peut nous faire sentir inclus.

5 conseils sur les gestes automatiques, ou objets du quotidien, que l'on a souvent dans la cuisine mais qui peuvent poser de nombreux problèmes à ceux d'entre nous qui sont cœliaques, intolérants ou allergiques.

 LA CUILLÈRE EN BOIS

Comme celui de grand-mère, laissez-le au fond du tiroir. Mieux vaut en utiliser un en acier ou en silicone qui n'absorbe pas les aliments (et leurs allergènes).

 LA FRITURE

Savoureux et croquants, ils plaisent à tout le monde. Mais si vous avez un invité allergique, soyez prudent.

Mieux vaut utiliser de la farine de riz pour tout le monde, vous obtiendrez une frite super croustillante. Et pour les autres allergies ? Pensez à frire d'abord les produits sans allergènes pour ne pas contaminer l'huile.

 SALAMI

On les trouve souvent sur les tables en guise d'apéritif, mais s'ils ne sont pas d'excellente qualité, ils risquent de contenir des allergènes tels que le gluten, le lactose ou la moutarde.

Vérifiez toujours la liste des allergènes.

ÉGOUTTER L'EAU DES PÂTES

Le fait d'égoutter d'abord les pâtes Sans Gluten est un geste d'attention à l'égard des personnes qui pourraient avoir des problèmes. En effet, la contamination est ainsi évitée. Dans tous les cas, lavez-les soigneusement avant de les utiliser.

 LA NOIX

À n'utiliser que pour jouer entre amis : il peut contenir du gluten et/ou d'autres allergènes. Il est beaucoup plus simple de faire bouillir de l'eau avec 1 à 2 cuillères à café de thé noir, ce qui rendra votre plat savoureux et conviendra à tout le monde.

 

Valentina Tedesco

www.slurp.it