5 Consejos para una invitación
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Si eres alérgico, intolerante o celíaco, los momentos de celebración a menudo se viven con ansiedad por miedo a comer algo incorrecto o incluso caer en la tentación, a pesar de haber rechazado varias veces un plato, solo para no ofender al anfitrión.
Esta pequeña guía que puedes regalar a familiares y amigos, un pequeño gesto que puede hacernos sentir incluidos.
5 consejos sobre gestos automáticos, o sobre objetos cotidianos, que a menudo se tienen en la cocina pero que podrían causar muchos problemas a quienes, como nosotros, somos celíacos, intolerantes o alérgicos.
LA CUCHARA DE MADERA
Como la de la abuela, déjala al fondo del cajón. Mejor usar una de acero o silicona que no absorba los alimentos (y sus alérgenos).
LA FRITURA
Deliciosa y crujiente, gusta a todos. Pero si tienes un invitado con alguna alergia, ten cuidado.
Mejor usar harina de arroz para todos, tendrás una fritura súper crujiente. ¿Y para otras alergias? Recuerda freír primero los productos sin alérgenos para no contaminar el aceite.
LOS EMBUTIDOS
A menudo presentes en la mesa como entrante, pero si no son de excelente calidad existe el riesgo de que puedan contener alérgenos como gluten, lactosa, mostaza.
Siempre revisa la lista de alérgenos.
ESCURRER EL AGUA DE LA PASTA
Escurrir primero la pasta sin gluten es un gesto de atención hacia quienes pueden tener problemas. De esta manera se evitan contaminaciones. En cualquier caso, antes de su uso, lávala cuidadosamente.
EL CALDO
Mejor usarlo solo para jugar con los amigos: podría contener gluten y/o otros alérgenos. Mucho más sencillo hervir agua con 1-2 cucharaditas de té negro, hará que tu plato sea sabroso y adecuado para todos.
Valentina Tedesco