Linsenpasta ohne Gluten mit Spinat-Ricotta-Creme

Zutaten:

• 160 g Linsenpasta

• 50 g gekochte Spinatblätter

• 100 g Ricotta

• 2 Esslöffel geriebener Parmesan

• Olivenöl

• Salz nach Geschmack

• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Bereiten Sie die Spinatsauce zu, indem Sie mit einem Stabmixer den Spinat, die Ricotta, das Olivenöl, eine Prise Salz und den Parmesan zusammen mit einem Löffel Kochwasser pürieren. Kochen Sie die Pasta und mischen Sie sie mit der Sauce. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit Basilikumblättern.