Neapolitanische Caponata mit glutenfreien Freselle
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Die neapolitanische Caponata ist ein einfaches, frisches und geschmackvolles Gericht – perfekt für den Sommer und ideal mit unseren glutenfreien Freselle. Das Besondere an diesem Rezept ist die Fresella, die zerbrochen und eingeweicht wird, damit sie das Dressing optimal aufnehmen und eine besondere Konsistenz entfalten kann.
Zutaten
Glutenfreie Freselle (zerbrochen und eingeweicht)
300 g frische Cherrytomaten, klein geschnitten
150 g hochwertiger Thunfisch (in Olivenöl oder natur)
100 g grüne oder schwarze entsteinte Oliven, in Scheiben
Einige Sardellenfilets (optional)
Frisches Basilikum nach Geschmack
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zerbrich die Freselle grob und weiche sie kurz in Wasser ein, um sie zu erweichen. Drücke sie vorsichtig aus, sodass sie feucht bleiben, aber nicht matschig werden.
Gib die Tomaten, den zerbröselten Thunfisch, die Oliven und das zerkleinerte frische Basilikum in eine große Schüssel.
Wenn du magst, füge einige Sardellenfilets hinzu, um dem Gericht eine kräftigere Note zu verleihen.
Würze alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und vermische vorsichtig, damit die Freselle nicht zu stark zerfallen.
Lass die Mischung ein paar Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden, und serviere sie kalt.
Glusen-Tipp
Für ein perfektes Ergebnis wähle immer die hochwertigen glutenfreien Freselle von Glusen: knusprig, lecker und ideal für jede Rezeptidee. Probiere sie in der klassischen oder in der Vollkornvariante für noch mehr Geschmack und Wohlbefinden. Du findest sie hier.
Zutaten
Glutenfreie Freselle (zerbrochen und eingeweicht)
300 g frische Cherrytomaten, klein geschnitten
150 g hochwertiger Thunfisch (in Olivenöl oder natur)
100 g grüne oder schwarze entsteinte Oliven, in Scheiben
Einige Sardellenfilets (optional)
Frisches Basilikum nach Geschmack
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zerbrich die Freselle grob und weiche sie kurz in Wasser ein, um sie zu erweichen. Drücke sie vorsichtig aus, sodass sie feucht bleiben, aber nicht matschig werden.
Gib die Tomaten, den zerbröselten Thunfisch, die Oliven und das zerkleinerte frische Basilikum in eine große Schüssel.
Wenn du magst, füge einige Sardellenfilets hinzu, um dem Gericht eine kräftigere Note zu verleihen.
Würze alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und vermische vorsichtig, damit die Freselle nicht zu stark zerfallen.
Lass die Mischung ein paar Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden, und serviere sie kalt.
Glusen-Tipp
Für ein perfektes Ergebnis wähle immer die hochwertigen glutenfreien Freselle von Glusen: knusprig, lecker und ideal für jede Rezeptidee. Probiere sie in der klassischen oder in der Vollkornvariante für noch mehr Geschmack und Wohlbefinden. Du findest sie hier.