Erdbeerrolle mit Delicake-Mehl
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Frisches Rezept, um die Sommersaison in vollen Zügen zu genießen: Erdbeerrolle mit Delicake-Mehl von Nuova Terra Zeelandia glutenfrei und laktosefrei 🍓🍦
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢:
Für die Rolle:
◦ 4 Eier
◦ 100 g Zucker
◦ 80 g Reismehl
◦ 20 g Kartoffelstärke
◦ 1 Teelöffel Hefe für
Süßigkeiten (glutenfrei)
◦ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
◦ Eine Prise Salz
Für die Füllung:
◦ 200 ml pflanzliche Schlagsahne (laktosefrei)
◦ 250 g frische Erdbeeren
◦ 2-3 Esslöffel Puderzucker (achten Sie darauf, dass er glutenfrei ist)
◦ 1 Teelöffel Zitronensaft
Zur Dekoration:
◦ Puderzucker (glutenfrei)
◦ Ein paar ganze Erdbeeren
𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨
Für die Rolle
4 Eigelb mit 100 g Zucker verquirlen.
1 Teelöffel Vanille, 80 g Reismehl, 20 g Stärke und 1 Teelöffel Hefe hinzufügen.
4 steif geschlagene Eiweiße mit einer Prise Salz unterrühren.
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 180 °C 10–12 Minuten backen.
Den Teig auf ein feuchtes Tuch stürzen, das Papier abziehen und aufrollen. Abkühlen lassen.
Gefüllt
250 g Erdbeeren in Stücke schneiden, Zitronensaft und Puderzucker hinzufügen.
200 ml Pflanzensahne schaumig schlagen.
Den abgekühlten Teig entrollen, mit der Creme bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
Rollen Sie es wieder auf.
Dekoration:
Mit Puderzucker bestäuben und mit ganzen Erdbeeren dekorieren. Eine Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen. In Scheiben schneiden und servieren.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢:
Für die Rolle:
◦ 4 Eier
◦ 100 g Zucker
◦ 80 g Reismehl
◦ 20 g Kartoffelstärke
◦ 1 Teelöffel Hefe für
Süßigkeiten (glutenfrei)
◦ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
◦ Eine Prise Salz
Für die Füllung:
◦ 200 ml pflanzliche Schlagsahne (laktosefrei)
◦ 250 g frische Erdbeeren
◦ 2-3 Esslöffel Puderzucker (achten Sie darauf, dass er glutenfrei ist)
◦ 1 Teelöffel Zitronensaft
Zur Dekoration:
◦ Puderzucker (glutenfrei)
◦ Ein paar ganze Erdbeeren
𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨
Für die Rolle
4 Eigelb mit 100 g Zucker verquirlen.
1 Teelöffel Vanille, 80 g Reismehl, 20 g Stärke und 1 Teelöffel Hefe hinzufügen.
4 steif geschlagene Eiweiße mit einer Prise Salz unterrühren.
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 180 °C 10–12 Minuten backen.
Den Teig auf ein feuchtes Tuch stürzen, das Papier abziehen und aufrollen. Abkühlen lassen.
Gefüllt
250 g Erdbeeren in Stücke schneiden, Zitronensaft und Puderzucker hinzufügen.
200 ml Pflanzensahne schaumig schlagen.
Den abgekühlten Teig entrollen, mit der Creme bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
Rollen Sie es wieder auf.
Dekoration:
Mit Puderzucker bestäuben und mit ganzen Erdbeeren dekorieren. Eine Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen. In Scheiben schneiden und servieren.