Crostone mit Auberginenpastete in Öl, Mozzarella und Paprika
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𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
200 g nickelfreie Auberginen in Öl Valgiò
4 Scheiben glutenfreies Bauernbrot
1 frischer Mozzarella (ca. 200 g)
1 rote Paprika (natürlich nickelfrei)
2 Knoblauchzehen
Natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Die Auberginenpastete zubereiten: Die Valgiò-Auberginen in Öl abtropfen lassen und mit 2 Knoblauchzehen und etwas nativem Olivenöl extra pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Toasten Sie 4 Scheiben rustikales Brot und verteilen Sie die Auberginenpastete auf den Brotscheiben.
Paprika grillen, in Streifen schneiden und auf den Croutons verteilen. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella dazugeben. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Bei 180 °C 5 Minuten backen, bis der Mozzarella schmilzt.
Sofort servieren!
200 g nickelfreie Auberginen in Öl Valgiò
4 Scheiben glutenfreies Bauernbrot
1 frischer Mozzarella (ca. 200 g)
1 rote Paprika (natürlich nickelfrei)
2 Knoblauchzehen
Natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
Die Auberginenpastete zubereiten: Die Valgiò-Auberginen in Öl abtropfen lassen und mit 2 Knoblauchzehen und etwas nativem Olivenöl extra pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Toasten Sie 4 Scheiben rustikales Brot und verteilen Sie die Auberginenpastete auf den Brotscheiben.
Paprika grillen, in Streifen schneiden und auf den Croutons verteilen. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella dazugeben. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Bei 180 °C 5 Minuten backen, bis der Mozzarella schmilzt.
Sofort servieren!