Rigatoni senza glutine ai due pomodorini con fiori di basilico

Preparazione :

Tagliamo i pomodori datterini rossi in 4 parti e li cuociamo in padella con olio,
aglio e gambi di basilico, per circa 8/10 minuti a fiamma lieve.

Con la meta’ dei pomodori cotti in padella facciamo una salsa frullando con un minipimer/frullatore e aggiungendo sale quanto basta.

Ora tagliamo i pomodori datterini gialli e i ciliegini rossi condendoli con sale aglio e basilico in foglie.

Contemporaneamente

Mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura dei rigatoni , quando è arrivata ad ebollizione saliamo l’acqua e caliamo la pasta.

Lasciamo cuocere per 8/9 minuti poi scoliamo i rigatoni e li mantechiamo con
il condimento , conservandone una piccola parte per l’ultimo passaggio.

Per impiattare mettiamo mezzo mestolo di salsa sul fondo del piatto, aggiungiamo i rigatoni sul letto di salsa infine completiamo il piatto con insalata di pomodori, foglie e fiori di Basilico
Buon Appetito